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暑がりで汗っかきには必須アイテム
一昨日・昨日と、
昼寝(夜寝も含む)のつぎはぎばかりだったからか寝ぼけていたらしく、
(土)なのに(日)だと思いドラゴンボールを見ようかと思ってたら、
朝ドラを見て(土)だよっ！と思い、
その後、ちょい寝して、
文具の引き取りがてら隣町へも行ったわけです。
という訳で、
メニューも店主も日替わり(というよりは時間替わり!?)の
「にこにこ食堂」へ。
到着時、
昼の部が閉店間際で暖簾がしまわれていましたが、
躊躇なくのぞけてしまうのは、
やはり、
知人が担当の日だからですかね？
て言うか、
頭の中は「にこにこ食堂」全開でしたから。
営業時間内なのに、
【完売だからこその店じまい】
それなのに、
１品欠けた日替わり定食が出てきたわけですよ。
あれ!?
まかないの分?
なのか!?
そうなのか!!?
は、さておき…
実際問題として
仕入れたものを完売するというのは、
すごいと思うわけですよ。
飲食にしても製造等にしても、
仕入れすぎてさばけず、
死に在庫や産廃行きになる事なんて、
よくある事ですからね。
過剰に仕入れすぎて「旬」を過ぎ、
どうにもならない…
産廃行きばかりを見るわけですよ。
その産廃を置いておく場所だって当然必用になるわけですし、
必要最低限の在庫場所や産廃はともかく、
在庫が利かなすぎて異常な売れ残りからくる、
産廃を前提とした商売というのは、
在庫前提の商売を個人的にはしたくないんですよね。
そりゃあ、
売上主義で考えるとアレでしょうけど、
必要経費を差っ引いて利益率はどうなん？
あれ!?赤字じゃん！
という話も聞くわけです。
それで、バブルの頃はよ～…
て話を聞くわけです。
話戻って、
元々、日替わり食堂ですから、
日替わりで場所を借りて商売する事を考えれば、
帰りは在庫やゴミを持ち帰りたくない…
と個人的には思うわけです。
そもそも食材や仕込み分だって持ち込むわけだし。
好きだったり興味があるからこそ、
始めてみるわけだし。
好きじゃなきゃ続かないだろうし。
店主との知り合ったきっかけも、
お店を知ったのも、
【元を辿ればネットが始まり】ですからね。
好きなことで
スモールビジネスで
ネットの可能性
というのは、
自分の好きな事で対価を戴くと考えた場合、
ネットを使わないという選択肢はもったいない…
としか思えないんですよね。
と、朝活会場のルコタージュで思ったわけです。
という事で、
次号へ続く…
